 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
365kcal |
| たんぱく質 |
19.6g |
| 脂質 |
3.8g |
| 塩分 |
1.4g |
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鶏ミンチと里芋の炊き込みご飯
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ゴロゴロ入った里芋が主役の炊き込みご飯。事前に具材を炒めておくと、あとは簡単！炊飯器にお任せで、炊き込みご飯の出来上がり。
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| 材料（4人分） |
| 米 |
2合 |
| 鶏ひき肉 |
100g |
| 里芋 |
5個（200g） |
| 牛蒡 |
1/2本（50g） |
| おろし生姜 |
適量 |
| 刻み葱 |
適量 |
| 調味料【A】 |
醤油 大さじ1強(20ml)
酒 大さじ2/3 |
| 調味料【B】 |
水 320ml
酒 大さじ4
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ1/2
昆布 10㎝角(3g) |
＜下準備＞
- 米は洗って、ザルにあげておく。
- 里芋は皮をむいて、1.5～2㎝角に切る。牛蒡はささがきにする。
＜作り方＞
- フライパンに、鶏ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら、牛蒡を加えて炒め合わせる。おろし生姜、【A】を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮する。(粗熱をとっておく)
- 炊飯器に米、【B】を入れ、里芋と3をのせて、普通で炊く。
- 炊き上がったら昆布を取り出し、せん切りにして戻し、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、刻み葱を飾る。
台所ワンポイント
- 3の工程は、前日などに作り、冷蔵庫保管していてもOKです。
- 昆布だけ先に水につけておくと、より旨味が出て、美味しく仕上がります。
- お好みで、黒七味などをふりかけると、さらに味わい深くなります。
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