海老と野菜のカクテルサラダ
祝い事やおもてなしにもぴったりの一品。3層に重ねて盛り付けると菱餅のような仕上がりに！ひな祭りの前菜にもおすすめです♪
材料（2人分）
- 小海老
- 120g
- アボカド
- 1個(100g)
- トマト
- 1個(120g)
- カイワレ大根
- 適量
【調味料】
- 酒
- 大さじ1
- レモン汁
- 少々
【A】
- マヨネーズ
- 大さじ2
- ケチャップ
- 小さじ1
- レモン汁
- 少々
下準備
- 1 小海老は背ワタを除き、酒を加えて揉み込む。さっと茹で、水気をしっかり切り混ぜ合わせた【A】を合わせる。
- 2 アボカドは皮を剥いて5mm角に切り、レモン汁をかける。トマトはアボカドの大きさに合わせて切る。
作り方
- 1 器orグラスに、下からアボカド→トマト→小海老の順に盛り付ける。刻んだカイワレ大根を散らし、完成。
台所ワンポイント
- 仕上げにお好みでチリパウダーを振りかけたりマスタードを混ぜたりしてもいいでしょう。
- 海老の代わりにホタテやサーモンなどでも美味しく召し上がれます。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 237kcal
- たんぱく質
- 13.5g
- 脂質
- 18.4g
- 塩分
- 0.5g
