 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
599kcal |
| たんぱく質 |
17.2g |
| 脂質 |
17g |
| 塩分 |
2.3g |
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韓国風チラシ寿司
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【主食2 主菜1 副菜1】
ひな祭りには元々＜なれ寿司＞を食べていたといわれています。 なれ寿司は魚に米を詰めて発酵させた独特のにおいで有名なお寿司です。 これが江戸時代には＜ばら寿司＞を食べる形に変化してきました。 今回はひき肉や野菜のナムルなどを混ぜて韓国風のチラシ寿司に仕上げてみました。
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| 材料（4人分） |
| 米 |
2合 |
| だし昆布 |
10㎝四方1枚 |
| 合わせ酢 |
酢大さじ4、
砂糖大さじ3、
塩小さじ1/2 |
| 合い挽きミンチ |
200ｇ |
| サンエッセン焼肉のたれ |
大さじ2 |
| ほうれん草 |
100ｇ |
| にんじん |
1/2本 |
| ごま油 |
大さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| たくあん |
100ｇ |
| 白いりごま |
適量 |
| 韓国海苔 |
適量 |
＜下準備＞
- 米は洗ってから昆布を入れて約30分おき、普通に炊く。
- ボウルに合わせ酢の調味料を全て合わせておく。
- フライパンで合い挽きミンチを炒め、サンエッセン焼肉のたれを入れて炒りつける。
- ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水にさらし、水気をかたく絞って、3㎝の長さに切る。
- にんじんは千切りにし、さっとゆでて水けを切る。
- 4のほうれん草と5のにんじんをごま油と塩少々で和え、ナムルを作る。
- たくあんは粗みじん切りにする。
- 韓国海苔はちぎる。
＜作り方＞
- 炊き立てのご飯に2の合わせ酢を回しかけてすし飯を作る。
- 9のすし飯に3、6、7の具材を混ぜて器に盛る。
- 10に8の勧告海苔を散らす。
台所ワンポイント
- 合い挽きミンチを炒めた時に出た油はキッチンペーパーで拭きとるとよいでしょう。
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