 
国産米粉入りホクホクじゃがいものポテト餅の栄養価（１人分）
| エネルギー |
147kcal |
| たんぱく質 |
2.2g |
| 脂質 |
5.2g |
| 塩分 |
0.6g |
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国産米粉入り
ホクホクじゃがいものポテト餅
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【副菜1】
じゃがいもは澱粉価が高いほど、ホクホクした食感になります。「きたあかり」を使用すると、よりおいしく仕上がります。
お子さまからお年寄りまで食べられるようにお餅にしてみました。おやつに、おかずに、いかがでしょうか?
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| 材料（4人分） |
| じゃがいも(男爵) |
300g |
| 米粉 |
45g |
| <使用調味料> |
| サラダ油 |
適量 |
| 辛子じょうゆまたは砂糖じょうゆ |
適量 |
- じゃがいもを洗い、皮つきのままラップで包んで電子レンジ(500w)で約8分かける。
- 「1」のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてよくつぶす。
- 「2」に米粉を加え、粉っぽさがなくなり、じゃがいもとしっかりまとまるまでよく混ぜ合わせる。
- 「3」を12等分にして丸めてから、厚さ1cmほどになるように平らにつぶして形を整える。
- フライパンに少し多めのサラダ油を加え、「4」を入れて中火弱で両面をこんがり焼く。
- 皿に盛り、辛子じょうゆ(または砂糖じょうゆ)を添え、あたたかいうちにいただく。
台所ワンポイント
- じゃがいもの大きさなどにより加熱具合が異なるので、中心部まで金串などを刺して確かめ、加熱時間を調節してください。
- イモ餅は照り焼き風(フライパンの余分な油をふき取り、しょうゆとみりんを合わせたタレを絡めて焼く) にしてもおいしくいただけます。
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