 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
204kcal |
| たんぱく質 |
16.6g |
| 脂質 |
13.1g |
| 塩分 |
0.5g |
|
秋鮭とほうれん草のキッシュ
|
【主菜2 副菜1 牛乳・乳製品1】
秋鮭は消化吸収にすぐれ、DHA・EPAをはじめビタミンA・B1・B2・ナイアシン・カルシウム・鉄分などを豊富に含んでいる、栄養満点の旬のお魚です。旬の鮭をおしゃれにキッシュに変身させました。パーティーにも役立つメニューです。
|
| 材料（4人分） |
| 秋鮭 |
2切れ |
| ほうれん草 |
1/2束 |
| 卵 |
4個 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| しめじ |
1/2株 |
| まいたけ |
1/2株 |
| 生クリーム |
50cc |
| ピザ用チーズ |
50g |
| バター |
10g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
少々 |
＜下準備＞
- 鮭は酒を少々ふり、電子レンジ(500W)は1分半ほど加熱して、皮を外して、身をほぐしておく。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ほうれん草は根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
- しめじとまいたけは小房に分ける。
- 卵に生クリームとピザ用チーズを混ぜ合わせておく。
＜作り方＞
- フライパンにバターを熱し、2の玉ねぎを炒め、しんなりしたら3のほうれん草、4のしめじとまいたけも加えて炒め合わせ、1の鮭も入れて、塩こしょうする。
- 6フライパンに5の卵液を流しいれ、箸でゆっくり混ぜながら中火で焼く。
- 固まってきたら皿をかぶせ、逆さにして取り出し、滑らせながらフライパンに戻して弱火で3分ほど裏面も焼く。
台所ワンポイント
- 生クリームの代わりに牛乳や豆乳でもあっさりしたキッシュになります。
- フライパンの代わりにパイ型もしくはタルト型に流し入れ、オーブンで焼いてもよいでしょう。
|
