麦とろごはん

栄養価にすぐれた麦ごはんへ、滋養満点のとろろをかけた夏バテ解消効果のある人気メニューです。ねぎや梅、刻みのり、うずらの卵など、いろいろなトッピングをのせてたくさんおかわりしてください。

1. お米をいつも通りといで、炊飯器の目盛にあわせて水加減します。
2. そこに麦割押麦（1/2カップ）と水（1カップ）を加えます。
3. 軽くかきまぜ、30分ほどおいて炊飯します。
4. 山芋は皮をむき、薄い酢水に10分程つけます。水気をきってすりおろします。
5. すりおろした山芋にだし、塩、しょうゆを混ぜます。
6. 炊き上がった麦ごはんに「5」のとろろをのせます。