 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
555kcal |
| たんぱく質 |
17.1g |
| 脂質 |
11.8g |
| 塩分 |
1.6g |
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たけのこ入り簡単ドライカレー
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【主食2 主菜2】
時間がない時でも煮込まないでよいのでサッとできるメニューです。
ゴールデンウィークに家族で作ってみてはいかがですか？
旬の筍を入れた食感の良い一風変わったドライカレーです。
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| 材料（4人分） |
| ごはん |
200g×4 |
| 合いびきミンチ |
200g |
| ゆでたけのこ |
100g |
| たまねぎ |
1個 |
| にんじん |
1本 |
| ピーマン |
2個 |
| しょうが |
1片 |
| にんにく |
1片 |
| オリーブ油 |
少々 |
| 水 |
100cc |
| 市販のカレールー |
4かけ |
| ケチャップ |
大さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮) |
大さじ1 |
| こしょう |
少々 |
| パセリのみじん切り |
少々 |
＜下準備＞
- しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- ゆでたけのこは1cm角に切る。たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。
- カレールーは砕いておく。
＜作り方＞
- フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で1のしょうがとにんにくを炒める。
- 香りが出てきたら中火にし、合いびきミンチを入れて炒め、合いびきミンチの色が変わったら2のゆでたけのこ、たまねぎ、ピーマン、にんじんを炒め合わせる。
- 5に水を加え、3のカレールーを入れて溶かし、ケチャップ、めんつゆを加え、こしょうで味をととのえる。
- 皿にごはんと6のドライカレーを盛り、刻みパセリを散らす。
台所ワンポイント
- カレールーの種類によって辛さを加減してください。
- 材料を細かく切っているので、長時間煮込む必要がありません。時間が無い時にもピッタリです。
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