やまと豚のかんたん春キャベツロール
キャベツはレンチン、肉は捏ねずにくるっと巻くだけ。
気軽に作れるロールキャベツ、お弁当のおかずにも使えます。
材料（2人分）
- 豚ローススライス肉or豚こまぎれ肉
- 200g
- キャベツ葉
- 8枚(200g)
- 玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- カットトマト缶
- 1/2p(195g)
- パセリ
- 適量
- 水
- 1カップ(200ml)
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
下準備
- 1 キャベツの芯は除く。葉はラップで包み、レンジ600Wで3分加熱し粗熱を取る。
- 2 玉ねぎは薄切りに、パセリは刻む。
作り方
-
1 キャベツを縦長になるように半分に切り、豚肉を置いて塩こしょうを振る。
手前からしっかりと巻き、巻き終わりを楊枝で止める。 - 2 鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3 2にトマト缶、水、コンソメ、1を加えて約20分煮る。
- 4 器に盛りパセリを散らす。
台所ワンポイント
- 今回はトマト味に仕上げましたが、お好みでコンソメスープや鶏ガラスープベースの味に仕上げても美味しいでしょう。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 346kcal
- たんぱく質
- 21g
- 脂質
- 25.1g
- 塩分
- 1.0g
