いかなごのくぎ煮入りだし巻き玉子
春の訪れを告げるいかなごは、くぎ煮でお馴染みですね。くぎ煮は色々 な料理に活用できます。今回は、そのくぎ煮をだし巻き玉子で巻き、主菜に仕上げてみました。
材料（4人分/卵焼き器2本分）
- 卵
- 6個
- 出汁
- 80cc
- みりん
- 小さじ2
- 薄口醤油
- 小さじ1
- いかなごのくぎ煮
- 80g
- サラダ油
- 適量
- 刻みネギ
- 適量
下準備
- 1 卵、出汁、みりん、薄口醤油を合わせて2等分しておく。
作り方
- 2 卵焼き器にサラダ油を薄く引き、(1)の1/3量の卵液を入れ、いかなごのくぎ煮をのせて巻いていき、残りの卵液は2回に分けて形をととのえながら焼いていく。 同様にもう一本焼く。
- 3 焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って皿に盛り、刻みネギを散らす。
台所ワンポイント
- 今回はいかなごのくぎ煮を卵で巻きましたが、卵液に混ぜて焼いても良いでしょう
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 168kcal
- たんぱく質
- 11.6g
- 脂質
- 9.9g
- 塩分
- 0.7g
