 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
55kcal |
| たんぱく質 |
0.9g |
| 脂質 |
3.8g |
| 塩分 |
0.4g |
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蓮根と金時人参のリースサラダ
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盛り方を変えるだけで一気にクリスマスモードに！野菜でリング状にするだけで、いつもと違った雰囲気のサラダが完成です。
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| 材料（4人分） |
| 蓮根 |
8mm輪切り×6枚(25～30g) |
| 金時人参 |
1/2本(60g) |
| 黄パプリカ |
適量 |
| ベビーリーフ大 |
1p(50g) |
| ラディッシュ |
1個(10g) |
| 調味料 |
ごまドレッシング適量 |
＜下準備＞
- 蓮根は外側の穴に包丁を入れて外囲を切り落とす(雪の形)。分量外の酢水につけておく。
- 人参はピーラーでリボン状にし、レンジ600wで20秒加熱する。
パプリカは星型で型抜きする。
- ベビーリーフは水洗いし、しっかり水気を切る。
ラディッシュは輪切りにする。
＜作り方＞
- 蓮根はつけていた酢水のまま、食感が残る程度に煮る。
- ベビーリーフと人参を混ぜ合わせ、円状に盛り付ける。
- 雪の蓮根、星のパプリカ、ラディッシュをバランス良く盛り付ける。
ごまドレッシングは食べる直前にまわしかける。
台所ワンポイント
- サーモンや生ハムを花の形にしたり、スライスチーズで星型にしたり、お好みでアレンジしてください。
- ドレッシングは、お好みのものでも構いません。
- お好みで、ナッツなどを散らしてもおいしく召し上がれます。
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