栄養価（１人分） エネルギー 141kcal たんぱく質 8.2g 脂質 7.6g 塩分 0.9g やまと豚の中華風具だくさん豚汁 【副菜1】豚肉は必須アミノ酸をバランスよく含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。また「ビタミンB1の宝庫」と呼ばれるほど、ほかの食肉と比べてビタミンB1を多く含みます。今回は鶏ガラスープをベースにした中華風の豚汁の提案です。 材料（4人分） やまと豚こま切れ肉 100g 大根 100g にんじん 1/2本 白菜 100g えのき 1/2袋 ニラ 1/2束 青ネギ 小口切り少々 水 3・1/2カップ 酒 大さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ2 みりん 大さじ1 味噌 大さじ1 ゴマ油 小さじ1 ＜下準備＞ 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切り、白菜はざく切り、えのきは三等分の長さ、ニラは根元を切り落とし3cmの長さに切る。 ＜作り方＞ 鍋に水、鶏ガラスープの素、1の豚こま切れ肉、2の大根、にんじん、白菜、えのきを入れて煮立て、アクを取る。 材料に火が通ったら、最後にニラを入れ、酒、みりん、味噌で調味し、仕上げにごま油を回しいれる。 4を器に盛り、青ネギを散らしていただく。 台所ワンポイント キムチをのせて食べてもおいしいです。 上記以外にもいろいろな具でお試しください。 一覧に戻る
