栄養価（１人分） エネルギー 57kcal たんぱく質 3.6g 脂質 2.3g 塩分 0.9g 春キャベツのおかかサラダ 春キャベツは、1年中、店頭に並ぶ冬キャベツより柔らかく甘いうえに、カロテンもビタミンCも多く含まれているのです。 また、芯の部分は葉よりも栄養価が高いと言われています。細かく刻んで、味噌汁やスープに具として加えてみましょう。 材料（4人分） 春キャベツ 400g 青じそ 6枚 かにかまぼこ 4本 かつお節 小２袋 塩 小さじ1/2 ドレッシング ポン酢しょうゆ大さじ2 ごま油小さじ2 ＜下準備＞ 春キャベツ千切りにし、ボウルに入れて塩をふって軽くもみ、すぐに水気を切る。 青じそは千切りにする。 かにかまぼこは、2㎝の長さに切ってほぐす。 ドレッシングの量をよく混ぜ合わせておく。 ＜作り方＞ 1の春キャベツ、2の青じそ、3のかにかまぼこをあわせ、かつお節もさっくりと全体に混ぜ合わせる。 5を器に盛り、4のドレッシングをかけていただく。 台所ワンポイント 春キャベツは甘く、やわらかいので、生で食べるのをお勧めします。 新たまねぎのスライスなども一緒にしてもおいしいでしょう。 一覧に戻る
