 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
57kcal |
| たんぱく質 |
3.6g |
| 脂質 |
2.3g |
| 塩分 |
0.9g |
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春キャベツのおかかサラダ
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春キャベツは、1年中、店頭に並ぶ冬キャベツより柔らかく甘いうえに、カロテンもビタミンCも多く含まれているのです。
また、芯の部分は葉よりも栄養価が高いと言われています。細かく刻んで、味噌汁やスープに具として加えてみましょう。
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| 材料（4人分） |
| 春キャベツ |
400g |
| 青じそ |
6枚 |
| かにかまぼこ |
4本 |
| かつお節 |
小２袋 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| ドレッシング |
ポン酢しょうゆ大さじ2
ごま油小さじ2 |
＜下準備＞
- 春キャベツ千切りにし、ボウルに入れて塩をふって軽くもみ、すぐに水気を切る。
- 青じそは千切りにする。
- かにかまぼこは、2㎝の長さに切ってほぐす。
- ドレッシングの量をよく混ぜ合わせておく。
＜作り方＞
- 1の春キャベツ、2の青じそ、3のかにかまぼこをあわせ、かつお節もさっくりと全体に混ぜ合わせる。
- 5を器に盛り、4のドレッシングをかけていただく。
台所ワンポイント
- 春キャベツは甘く、やわらかいので、生で食べるのをお勧めします。
- 新たまねぎのスライスなども一緒にしてもおいしいでしょう。
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