モチモチさつま芋ご飯
ホクホク甘いさつま芋が秋らしい、シンプルな炊き込みご飯です。
もち米を入れることでモチモチ感がアップ！冷めても美味しいのでおにぎりにしてもお弁当に入れてもよし！
材料（2人分）
- さつま芋
- 1/2本(140g)
- 米
- 1合(150g)
- もち米
- 1合(150g)
- 昆布
- 5cm角1枚
調味料
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 黒ごま
- 適量
下準備
- 1 さつま芋は皮ごときれいに洗い、1～1.5cm角に切る。水に放ち、アクを抜く。
- 2 米ともち米は合わせて水で洗ってザルにあげておく(30分以上)。
作り方
- 1 炊飯釜に【下準備2】・酒・塩を入れ、通常の水加減に合わせさっとひと混ぜする。
- 2 水気を切ったさつま芋を【1】に入れ、昆布を乗せて炊飯する。
- 3 炊きあがったら切るように全体を混ぜる。器によそい、お好みでごまや塩を振る。
台所ワンポイント
- さつま芋を皮ごと使うことで実崩れが起きにくくなります。皮はしっかり洗いましょう。
- もち米を入れない場合は米2合に変更してください。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 312kcal
- たんぱく質
- 5.1g
- 脂質
- 1.1g
- 塩分
- 0.8g
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