 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
288kcal |
| たんぱく質 |
25.3g |
| 脂質 |
16.5g |
| 塩分 |
1.1g |
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南部どりのゆで鶏シーザーサラダドレッシング棒棒鶏
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【主菜2 副菜2】
南部鶏は、ひよこから、全飼育期間にわたって、抗生物質や合成抗菌剤などは一切使わず、薬の代わりに抗菌能力の高いハーブエキスや納豆菌をエサとして与えている、安全・安心な銘柄鶏です。ゆで鶏を作っておくと棒棒鶏以外にもパンにはさんだり、マリネやサラダなどいろいろ活用できます。
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| 材料（4人分） |
| 南部どりむね肉 |
2枚 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 酒 |
150ml |
| 【A】 |
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しょうが1片、長ネギ(青い部分)1本分、赤唐辛子1本 |
| トマト |
2個 |
| きゅうり |
2本 |
| サンエッセンシーザーサラダドレッシング |
大さじ8 |
＜下準備＞
- 南部どりむね肉に塩、砂糖をまぶして15分ほどおいて、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
- お茶パックに【A】を入れる。(しょうがは薄切り、長ネギは適当な長さに切る)
- トマトは薄めのくし形切りにする。
- きゅうりは5cmくらいの細切りにする。
＜作り方＞
- 鍋に1の鶏肉、2のお茶パック、酒を入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をずらしてのせ、10分ほどゆで、その後鶏肉を裏返し、5分ほどゆでる。
- 5の火を止めて、冷めるまでそのまま冷ます。
- 6のゆで鶏を食べやすく手で裂く。
- 皿に7のゆで鶏、3のトマト、4のきゅうりを盛り、サンエッセンシーザーサラダドレッシングをかけていただく。
台所ワンポイント
- ゆで汁はスープにしていただくとよいでしょう。
- ゆで鶏を保存する場合は、ゆで汁ごと保存容器に入れて冷蔵保存しましょう。冷蔵保存で5日間くらいは大丈夫です。
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