 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
358kcal |
| たんぱく質 |
19.4g |
| 脂質 |
23.3g |
| 塩分 |
2.0g |
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しものさんの小松菜と厚揚げのそぼろ炒め煮
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【主菜2 副菜2】
（有）しものファーム（堺市）の地元農家で作られた小松菜を販売しています。
水は地下天然水、肥料やたい肥は試作改良を重ね特別配合した有機成分を使用。
環境保全型農業により、柔らかで味が濃く、甘みのある小松菜です。くせのない小松菜はどんな料理にも使える便利な野菜です。
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| しものさんの小松菜 |
1束 |
| 豚ミンチ |
200g |
| 厚揚げ |
2枚 |
| 春雨（乾） |
30g |
| オリーブ油 |
少々 |
| 水 |
2カップ |
| めんつゆ（3倍濃縮） |
大さじ6 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| おろし生姜 |
少々 |
| ごま油 |
適量 |
＜下準備＞
- 小松菜は4～5cmのざく切りにする。
- 厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、ひと口大に切る。
＜作り方＞
- フライパンにオリーブ油を熱し豚ミンチを炒める。火が通ったら水、めんつゆ、鶏がらスープの素、砂糖、おろし生姜を加え、煮立たせる。
- 3に1の小松菜を加える。
- 4の小松菜がしんなりしたら中火にし、春雨を加え、全体を煮汁に浸し、そのまま2～3分ほど煮て2の厚揚げを加える。
- 仕上げに5にごま油を回しかける。
台所ワンポイント
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