栄養価（１人分） エネルギー 220kcal たんぱく質 7.5g 脂質 8.9g 塩分 1.6g 白だしの和風ポトフ 【主菜3 副菜3】ポトフ(またはポトフー)とは、フランスの伝統的な家庭料理です。フランス語ではpot-au-feuと表記されますが、pot=鍋・壺、feu=火で、「火にかけた鍋」と意味になります。今回は白だしを使って和風のポトフにアレンジしてみました。 材料（4人分） じゃがいも 4個 にんじん 1本 玉ねぎ 1個 れんこん 10cm ウインナーソーセージ 8本 ブロッコリー 1/2房 白だし 80cc 水 5カップ 塩 少々 こしょう 少々 粒マスタード お好みで ＜下準備＞ じゃがいもは1口大に、にんじん、れんこんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。 2のブロッコリーはレンジで固めに加熱しておく。 ＜作り方＞ 1のじゃがいも、にんじん、れんこん、玉ねぎとウインナーソーセージを水と白だしで煮込む。 最後に3のブロッコリーを加えて塩こしょうで味をととのえ、火を止める。 5を器に盛り、お好みで粒マスタードを添える。 台所ワンポイント カブやゴボウ,大根などいろいろな根菜類で作ってみてください。 一覧に戻る
