やまと豚の巻き寿司

1. 豚こま切れ肉は千切りにする。
2. かいわれ大根は根元を切り落とす。
3. 合わせ酢用の調味料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせ酢を作る。
4. 炊き立てごはんに合わせ酢を振りかけて、さっくりと混ぜ合わせ、すし飯を作る。

5. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら塩こしょうし、サンエッセン焼肉のたれを加え、汁けがなくなるまで煮詰め、火を止めてそのまま冷ます。
6. 焼き海苔に1/4のごはんをのせ、大葉を敷き、5の炒めた豚こま切れ肉とかいわれ大根を巻く。
7. 6を食べやすい大きさに切って器に盛りつける。

• 焼きのりを韓国のりにしてもおいしくできます。
• キムチを一緒に巻いてもよいでしょう。