南部どりのチーズステーキ 玉ねぎドレッシングソース

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうする。
2. 玉ねぎは薄くスライスする。
3. ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

4. 玉ねぎドレッシングソースを作る。フライパンにオリーブ油を熱し、2の玉ねぎをしんなりするまで炒め、サンエッセン和風たまねぎドレッシングを加えて火を止める。
5. 別のフライパンにオリーブ油少々をひき、弱めの中火で1の鶏もも肉を皮目から入れてじっくり焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、反対側も焼いていく。
6. 5に火が通ったら、鶏もも肉の上にチーズをのせてふたをし、火を止めて余熱でチーズが溶けるのを待つ。
7. 皿に付け合わせのサニーレタス、3のブロッコリー、ミニトマトを盛りつける。
8. 6のチーズステーキを盛りつけ、4の玉ねぎドレッシングソースをかけ、刻みパセリを散らす。

• 厚切りの豚肉や、白身魚にもよく合うソースです。
• 鶏肉の皮目から焼くと脂が出るため、鶏肉を焼く際のオリーブオイルはお好みで。