南部鶏のハニーローストチキン

1. 鶏肉は皮目に数ヶ所串を刺す。
2. にんにくは薄くスライスして漬け汁に加え、「1」の鶏肉を半日～一晩漬けこむ。
3. リーフレタスは適当な大きさにちぎる。
4. 耐熱容器に皮目を上にして重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジ（500W)で約5分加熱し、電子レンジから出してラップをした状態でそのまま約5分置く。
5. たれの調味料を合わせ、「4」で出た肉汁も加える。
6. 鶏肉に「5」のたれを絡め、あらかじめ加熱しておいたオーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、鶏肉の皮目を下にして重ならないように並べる。途中で天板に残っているたれをスプーンで鶏肉の表面にかけ、味をいっぱいしみ込ませながら約3～4分焼く。
7. 裏返して「6」と同様に途中でたれをかけ、皮目に香ばしい焼き色がつくまでさらに3～4分焼く。
8. 残ったたれは小鍋に入れて煮詰める。
9. 焼き上がった「7」を適当な大きさに切ってリーフレタスを敷いた皿に盛り付け、「8」のたれをかける。

• たれのにんにくはお好みでそのまま、または取り除いて煮詰めてください。
• 電子レンジ加熱は、耐熱皿以外にもシリコン蒸し器を使うとよりふっくら仕上がります。加熱時間は使用するシリコン蒸し器により調整してください。
• オーブントースター以外にも、グリルなどでの加熱が可能です。焦げ付きやすい場合はアルミホイルなどで調整して香ばしい焼き目をつけましょう。