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阿波すだち鶏とじねんこまいたけの
トマト煮（チキンカチャトーラ）の栄養価（1人分）
| エネルギー |
272kcal |
| たんぱく質 |
16.5g |
| 脂質 |
15.6g |
| 塩分 |
0.8g |
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阿波すだち鶏とじねんこまいたけのトマト煮（チキンカチャトーラ）
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【主菜2 副菜2】
じねんこまいたけは、水と光と豊かな自然に恵まれた赤城南麓の地で作られています。自然の恩恵を生かし、「きのこ」と「土」を作っています。
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| 材料（4人分） |
| 鶏もも肉 |
350g～400g
（約1枚と1/2枚分） |
| しめじ |
1袋 |
| まいたけ |
1袋 |
| 小松菜 |
1把 |
| 使用調味料 |
塩・こしょう
（鶏肉下味用） |
少々 |
| トマトソース（カゴメ基本のトマトソース《295g》） |
1缶 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| 白ワイン |
カップ1/4 |
| 塩・こしょう |
適宜 |
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
- まいたけは適当な大きさに手でさき、しめじは小房に分ける。
- 小松菜は熱湯でサッとゆで、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を両面色よく焼き、まいたけ、しめじを加えてサッと炒め合わせる。（余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る）
- ワインを加えてアルコールをとばし、トマトソースを加えて、沸騰したら弱火で約10分煮込み、塩・こしょうで味をととのえ、仕上げに小松菜を加える。
- 洗わないで調理できます。おいしい栄養素が流れてしまうので、そのまま調理してください。気になる方は軽く水洗いしてください。ただし、旨みと香りが若干損なわれてしまいます。
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