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牛肉の簡単和風ビビンバの栄養価（1人分）
| エネルギー |
588kcal |
| たんぱく質 |
23.7g |
| 脂質 |
21.3g |
| 塩分 |
2.8g |
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牛肉の簡単和風ビビンバ
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【主食1.5 主菜3 副菜1】
暑さのますこの季節にぴったりな、栄養バランスの良いどんぶりレシピです。
肉のたんぱく質に、たっぷり野菜のビタミン類、のりなどの海草に含まれるミネラル類など、カンタンにいただくことができます。
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| 材料（4人分） |
| 米 |
2合 |
| 水 |
カップ2 |
| 牛こま切れ肉 |
200g |
| にんじん |
1/2本 |
| ぜんまい（水煮） |
40g |
| もやし |
1/2袋 |
| ほうれんそう |
1/2把 |
| 温泉卵 |
4個 |
| 刻みのり |
適量 |
| <使用調味料A> |
| 塩 |
小さじ1 |
| めんつゆ（4倍濃縮） |
カップ1/4 |
| みりん |
大さじ1 |
| すりごま（白） |
大さじ2 |
| <使用調味料B> |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ごま油 |
大さじ1 |
| すりごま（白） |
大さじ1 |
| <使用調味料> |
| コチュジャン |
適宜 |
作り方
- 米はといでざるにあげておく。
- 牛肉は短冊に、にんじん、ぜんまいは3センチの長さに切ってAをもみこむ。
- もやしはサッとゆで、ざるにあげて冷ます。
- ほうれんそうは湯に塩少量（分量外）を入れ、根元の方から入れてゆでる。冷水にとり、水けを絞って3センチの長さに切る。
- 炊飯器に「1」と分量の水、「2」を加え、軽く混ぜて普通に炊く。
- もやしとほうれんそうはBであえる。
- 炊きあがったごはんを器に平たく盛り、上に「6」を盛り、中央をくぼませて温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。
お好みでコチュジャンを添える。
- お好みの野菜でアレンジを楽しめます。
- コチジャンなど、お好みの調味料で、味付けを工夫してみるのもおすすめです。
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