牛肉の簡単和風ビビンバの栄養価（1人分） エネルギー 588kcal たんぱく質 23.7g 脂質 21.3g 塩分 2.8g 牛肉の簡単和風ビビンバ 【主食1.5 主菜3 副菜1】暑さのますこの季節にぴったりな、栄養バランスの良いどんぶりレシピです。肉のたんぱく質に、たっぷり野菜のビタミン類、のりなどの海草に含まれるミネラル類など、カンタンにいただくことができます。 材料（4人分） 米 2合 水 カップ2 牛こま切れ肉 200g にんじん 1/2本 ぜんまい（水煮） 40g もやし 1/2袋 ほうれんそう 1/2把 温泉卵 4個 刻みのり 適量 <使用調味料A> 塩 小さじ1 めんつゆ（4倍濃縮） カップ1/4 みりん 大さじ1 すりごま（白） 大さじ2 <使用調味料B> 塩 少々 こしょう 少々 ごま油 大さじ1 すりごま（白） 大さじ1 <使用調味料> コチュジャン 適宜 作り方 米はといでざるにあげておく。 牛肉は短冊に、にんじん、ぜんまいは3センチの長さに切ってAをもみこむ。 もやしはサッとゆで、ざるにあげて冷ます。 ほうれんそうは湯に塩少量（分量外）を入れ、根元の方から入れてゆでる。冷水にとり、水けを絞って3センチの長さに切る。 炊飯器に「1」と分量の水、「2」を加え、軽く混ぜて普通に炊く。 もやしとほうれんそうはBであえる。 炊きあがったごはんを器に平たく盛り、上に「6」を盛り、中央をくぼませて温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。お好みでコチュジャンを添える。 お好みの野菜でアレンジを楽しめます。 コチジャンなど、お好みの調味料で、味付けを工夫してみるのもおすすめです。 一覧に戻る
