材料（2人分）

下準備

1. 1 塩鮭はペーパーで水気を拭き、半分に切る。
2. 2 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落として手でほぐす。
3. 3 【A】の米粉とコンソメを混ぜ合わせ、少量の牛乳を加えて溶かす。溶けたら残りの牛乳を加えて混ぜる。

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に乗せて水(分量外/大さじ1程度)を回しかけてラップをする。電子レンジ600Wで1分半ほど加熱する。
2. 2 フライパンに油を熱し、【下準備1】を両面焼く。両面に焼色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースでバターと【下準備2】を加えて炒める。
3. 3 【下準備3】を加え、とろみがつくまで混ぜながら沸騰させないように3～4分煮込む。ブロッコリーとコーンを加え、塩こしょうで味を調える。器に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。