シャキシャキ小松菜のポテトサラダ
野菜類はレンジで加熱し、時短カンタン！
塩もみだけの生の小松菜でシャキシャキ感を味わえるポテトサラダです。
材料（2人分）
- 小松菜
- 2株(80g)
- じゃがいも
- 1個(150g)
- にんじん
- 1/4本(30g)
- ツナ缶
- 約1/2缶(35g)
【A】
- 白いりごま
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1と1/2
- 牛乳
- おおさじ1
- 粒マスタード
- 1～2g
- 塩こしょう
- 少々
下準備
- 1 小松菜は1cm幅に切り、塩少々(分量外)で揉む。約3分置き、水気をしっかり絞る。
- 2 にんじんは小さめの短冊切りにしてレンジ600Wで2分加熱する。
- 3 【A】を混ぜ合わせる。
作り方
- 1 じゃがいもはしっかり洗い、キッチンペーパーで包んでからさらにラップで包む。レンジ600Wで5分加熱する。中まで火が通っていたら、熱いうちに皮を除いてフォークなどで潰し、粗熱を取る。
- 2 【作り方1】に【下準備1，2，3】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ごまを散らす。
台所ワンポイント
- ツナの代わりにしらすやハムを使ってもいいでしょう。
- 小松菜の水分をしっかり絞る事で、味がぼやけるのを防げます。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 176kcal
- たんぱく質
- 5.7g
- 脂質
- 12.9g
- 塩分
- 0.6g
