タコと長芋ときゅうりの酢の物
いつもの酢の物に長芋を加えてみました。弾力のあるタコとの食感も楽しいです。暑くなる時期にすっきりとした味も嬉しいですね。
材料（4人分）
- ゆでダコ
- 100g
- キュウリ
- 1本
- 長芋
- 120g
- ミニトマト
- 8個
- 針生姜
- 少々
【A】三杯酢
- 酢
- 大さじ2・1/2
- 薄口醤油
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- だし
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
下準備
- 1 ゆでダコは食べやすい大きさにスライスする。
- 2 キュウリは塩もみして薄くスライスする。
- 3 長芋は皮をむいて小さめの乱切りにする。
- 4 ミニトマトはスライスする。
- 5 【A】を合わせておく。
作り方
- 6 （5）の三倍酢に（1）のゆでダコ、（2）のキュウリ、（3）の長芋、（4）のミニトマトを和える。
- 7 （6）を皿に盛りつけ、針生姜をのせる。
台所ワンポイント
- どんな酢でも良いですが、米の甘味と旨みが生きているまろやかな味わいの米酢が食べやすいです。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 67kcal
- たんぱく質
- 6.8g
- 脂質
- 0.3g
- 塩分
- 1.0g
