ブリのバターはちみつ照り焼き
ブリは青魚と呼ばれる中でも非常に栄養面で優れた魚の一つです。良質なタンパク源であり、それ以外にもDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）、ビタミンD、ナイアシン等身体に必要な栄養成分が沢山含まれています。バターとはちみつでいつもと違った照り焼きを作ってみましょう。
材料（4人分）
- ブリ
- 4切れ
- 塩
- 少々
- 米粉
- 適量
- バター
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1・1/2
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- はちみつ
- 大さじ1・1/2
- バター
- 大さじ1/2
- ピーマン
- 4個
- 赤パプリカ
- 1/2個
下準備
- 1 ブリの両面に塩を振り、15分以上置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、米粉をまぶす。
- 2 ピーマンは縦4つ割りにし、種を取る。
- 3 赤パプリカも種を取り、食べやすい大きさに切る。
作り方
- 4 フライパンにバター大さじ1をひいて（1）のブリを焼く。焼いている面の周りが白くなってきて、きれいな焼き色が付いたら裏返し、反対の面にも焼き色が付くまで焼く。（2）（3）のピーマン、赤パプリカも一緒にフライパンに入れ、ソテーする。
- 5 （4）に酒、しょうゆ、はちみつを入れて煮詰める。
- 6 最後にバター大さじ1/2を入れて全体にからめる。
- 7 皿にブリを盛り付け、ピーマンとパプリカも添える。
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 327kcal
- たんぱく質
- 21.8g
- 脂質
- 20.6g
- 塩分
- 1.0g
