 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
568kcal |
| たんぱく質 |
25.1g |
| 脂質 |
196g |
| 塩分 |
2.1g |
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和風秋鮭アボカド丼
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新米を楽しめるように、トッピングの具材はシンプルな調理法でいかがでしょうか。鮭の旨味とアボカドのふんわり食感がベストマッチングです。
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| 材料（4人分） |
| 秋鮭 |
4切(320g) |
| アボカド |
2個(240g) |
| サニーレタス |
4枚(約30g) |
| ご飯 |
丼4杯分(720g) |
| 調味料 |
塩少々
レモン汁適量
いりごま(白)適量 |
| 【A】 |
醤油大さじ4
砂糖大さじ2
酒大さじ2
ごま油大さじ2
酢大さじ2 |
＜下準備＞
- 鮭は表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。1.5～2㎝角に切り、塩をふる。
- アボカドは皮と種を除いて、1.5㎝の角切りにし、レモン汁をかけておく。レタスは水で洗い、水気を拭く。
- 【A】の調味料を合わせ、タレを作る。
＜作り方＞
- 鮭をグリルに並べ入れ、火が通るまで焼く。(オーブンで焼いても可)
- 丼にご飯を盛り、手でちぎったレタスを敷いて、鮭とアボカドをバランスよくのせる。
- 3のタレを回しかけ、ごまを散らす。
台所ワンポイント
- 鮭を切るときは、キッチンハサミを使うと、きれいに切ることができます。
- 今回、鮭はシンプルに焼きましたが、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてもおいしく召し上がれます。
- タレを回しかける量は、お好みで調整してください。
- 仕上げにマヨネーズを絞ってもよいでしょう。
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