 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
321kcal |
| たんぱく質 |
22.5g |
| 脂質 |
17.4g |
| 塩分 |
0.9g |
|
豚とトマトのロール生姜焼き
|
酢入りのタレとトマトが相まって驚くほど爽やかな生姜焼きに。
夏バテを予防にもオススメ。ご飯がすすむ一品です。
|
| 材料（4人分） |
| 豚ロース薄切り肉 |
16切(400g) |
| 米粉 |
大さじ2 |
| トマト大 |
2個(400g) |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| キャベツ千切り |
1p(約120g) |
| 調味料A |
おろし生姜1.5片分
醤油大さじ2
酒大さじ1・1/2
みりん大さじ1・1/2
酢大さじ1・1/2
砂糖小さじ1・1/2 |
＜下準備＞
- トマトは8等分のくし切りにする。
- Aの調味料をあわせておく。
＜作り方＞
- 豚肉を広げてトマトをのせ、端から巻いていく。
- 3に米粉を薄くまんべんなくまぶす。
- フライパンに油をしき。4を加えて両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして焼く3分、弱火で蒸し焼きにする。
- あわせておいたAの調味料を加えて、トマト肉巻きにからめるように煮詰める。
- 器に盛り、せん切りのキャベツを添える。
台所ワンポイント
- タレに酢を入れることで、さっぱりとした生姜焼きに仕上がります。
- トマトのうま味がじゅわっと広がり、さっぱりタレとよく合います。
- 米粉は小麦粉や片栗粉に置き換えてもよいでしょう。
|
