栄養価（１人分） エネルギー 321kcal たんぱく質 22.5g 脂質 17.4g 塩分 0.9g 豚とトマトのロール生姜焼き 酢入りのタレとトマトが相まって驚くほど爽やかな生姜焼きに。夏バテを予防にもオススメ。ご飯がすすむ一品です。 材料（4人分） 豚ロース薄切り肉 16切(400g) 米粉 大さじ2 トマト大 2個(400g) サラダ油 大さじ1 キャベツ千切り 1p(約120g) 調味料A おろし生姜1.5片分醤油大さじ2酒大さじ1・1/2みりん大さじ1・1/2酢大さじ1・1/2砂糖小さじ1・1/2 ＜下準備＞ トマトは8等分のくし切りにする。 Aの調味料をあわせておく。 ＜作り方＞ 豚肉を広げてトマトをのせ、端から巻いていく。 3に米粉を薄くまんべんなくまぶす。 フライパンに油をしき。4を加えて両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして焼く3分、弱火で蒸し焼きにする。 あわせておいたAの調味料を加えて、トマト肉巻きにからめるように煮詰める。 器に盛り、せん切りのキャベツを添える。 台所ワンポイント タレに酢を入れることで、さっぱりとした生姜焼きに仕上がります。 トマトのうま味がじゅわっと広がり、さっぱりタレとよく合います。 米粉は小麦粉や片栗粉に置き換えてもよいでしょう。 一覧に戻る
