 
栄養価（１人分）
| エネルギー |
341kcal |
| たんぱく質 |
28g |
| 脂質 |
18g |
| 塩分 |
1.1g |
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鯖缶の簡単アクアパッツァ風
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鯖缶には骨や皮、血合、鯖のエキスが詰まった汁など、栄養がたっぷり詰まっています。
鯖缶は、秋から冬が旬の鯖を使うことで、一年中、脂の乗ったおいしい鯖を気軽に食べることができるのです。 今回はこの鯖缶を使って、簡単なアクアパッツァ風を作りました。
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| 材料（4人分） |
| 鯖水煮缶 |
2缶（汁ごと） |
| ミニトマト |
20個 |
| 玉ねぎ |
1個 |
| エリンギ |
40g |
| ブロッコリー |
80g |
| オリーブオイル |
大さじ4 |
| にんにくチューブ |
8㎝ |
| 白ワイン |
大さじ8 |
| 塩 |
少々 |
| 粗びき黒コショウ |
少々 |
| ドライバジル |
少々 |
| 包むクッキングシート |
4枚 |
＜下準備＞
- ミニトマトは半分に切る。
- 玉ねぎは5㎜幅にスライスする。
- エリンギは薄切りにする。
- ブロッコリーは小房に分ける。
＜作り方＞
- クッキングシートにそれぞれ1/4量の鯖缶、1のミニトマト、2の玉ねぎ、3のエリンギ、4のブロッコリー、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、塩、粗びき黒こしょうをすべて乗せ、飴のように包む。
- 深めのフライパンに水カップ1を入れて、5の包みを入れ、蓋をして中火で焼く8分加熱する。
- 6に仕上げにドライバジルをふってできあがり。
台所ワンポイント
- ドライバジルの代わりに、フレッシュのバジルやパセリ、ネギなどでもおいしく仕上がります。
- アクアパッツァの残ったソースをパンにつけて食べてもおいしいでしょう。
- 大きなフライパンがなく、一度に4人分加熱するのは難しい場合は小分けにして加熱してください。
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