鶏とパプリカの照り焼き
【主菜・副菜】
ご飯がすすむ普段のおかずとしても、冷めても美味しいお弁当用のおかずとしても使える一品。
多めに作って作り置きも出来ますよ！
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚(150g)
- 板こんにゃく
- 1/4枚(75g)
- 赤パプリカ
- 1/3個(45g)
- 大葉
- 2枚(2g)
- バター
- 15g
- 七味唐辛子(お好みで)
- 適量
【A】
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1と1/3
- 砂糖
- 大さじ1と1/3
- 醤油
- 大さじ1と1/2
下準備
- 1 鶏肉は一口大に、パプリカは乱切りにする
- 2 板こんにゃくは鶏肉より小さめのぶつ切りにし、あく抜きのためサッと茹でる(あく抜き不要のものはそのままで可)。水気はしっかり切る
作り方
-
1 フライパンにバターを入れて火にかけ、鶏肉の皮目を下にして並べる。
鶏肉の色が変わってきたらこんにゃく、パプリカを加えて炒め合わせる。 - 2 混ぜ合わせた【A】を1に加え、とろみがつくまで煮詰める。
-
3 大葉を敷き(お弁当の場合は仕切りに使っても可)、2を盛り付ける。
お好みで七味唐辛子を振る。
台所ワンポイント
- 鶏肉だけでなく、こんにゃくを加える事でヘルシーながらもボリュームアップにつながるおかずです
- お好みできのこや玉ねぎなどを加えてもいいでしょう
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 234kcal
- たんぱく質
- 13.5g
- 脂質
- 15.6g
- 塩分
- 1.8g
