大根のカルパッチョ風サラダ
交互に重ねるだけで見栄えアップ！パパっと短時間で出来るサラダです。大根のシャキシャキ感がポイント。
材料（2人分）
- 大根
- 1/8本(120g)
- 生ハム
- 3～4枚(40g)
- トマト
- 1個(100g)
- ブロッコリースプラウトorかいわれ大根
- 適量
【調味料】
- 塩
- 少々(大根の塩揉み用)
【A】
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- レモン汁
- 小さじ2
- はちみつ
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
下準備
- 1 大根は皮を剥きスライサーで薄切りにする。塩を振って5～10分置く。
- 2 生ハムは一口大に切る。トマトは縦半分に切ってヘタを取り、5mm幅に切る。
- 3 【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
作り方
- 1 大根から出た水分を軽く絞り、二つ折りにする。
- 2 皿に大根、生ハム、トマトをバランス良く並べ、ドレッシングを回しかける。最後にブロッコリースプラウトをトッピングする。
台所ワンポイント
- 生ハムの代わりにサーモンでも美味しく召し上がれます。
- レモン汁の量はお好みで調整してください。
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 99kcal
- たんぱく質
- 5.4g
- 脂質
- 6.5g
- 塩分
- 0.8g
