栄養価（１人分） エネルギー 27kcal たんぱく質 2.6g 脂質 0.5g 塩分 0.8g 焼きじねんこ舞茸のおろし柚子こしょう 【副菜1】まいたけを含むきのこ類は、できるだけ洗わないで使用します。免疫機能を回復させるグルカンをたくさん含んでいます。グルカンは熱に強いですが、水分には溶け出しますので、汁の出ない料理にしたり、汁を飲みきれる料理にしたり、炊き込みご飯などにすると良いでしょう。 材料（4人分） じねんこ舞茸 2パック(200g) 大根おろし 1カップ ポン酢しょうゆ 大さじ3 ゆずこしょう 小さじ1/3 かいわれ大根 1/2パック ＜下準備＞ 舞茸は小房に分ける。 大根おろしは軽く水気をきっておく。 かいわれ大根は根の部分を落とし、食べやすい長さに切る。 ポン酢しょうゆに柚子こしょうを混ぜておく。 ＜作り方＞ 1の舞茸はフライパンで炒り、水分をとばす。 5の舞茸を器に盛り、2の大根おろしと3のかいわれ大根をのせ、4のポン酢しょうゆをかけていただく。 台所ワンポイント 舞茸は焼くことによって風味が増します。 いろいろなきのこを組み合わせても良いでしょう。 一覧に戻る
