大阪エコ農産物小松菜のチーズサラダ

作り方

1. エコ小松菜を色よくゆで、水けをよく切ってから1.5センチ幅に切る。
2. トマトを1.5センチ角に切る。
3. クリームチーズを室温でやわらかくする。
4. プロセスチーズを1センチ角に切る。
5. レタスを適当な大きさに切る。
6. ボウルにクリームチーズを入れ、スプーンでつぶしながらなめらかにする。
7. レモン汁を少量ずつ加えながら、クリームチーズと混ぜ合わせる。
8. さらに牛乳を加え混ぜる。
9. 塩、さとう、黒粒こしょうで味をととのえ、チーズソースを仕上げる。
10. これに小松菜、トマト、プロセスチーズを
    加えてさっと混ぜ合わせる。
11. 器にレタスを敷き、「10」を盛り付けてできあがり。

• 食べる直前に野菜とチーズソースは合わせましょう。
• 粒マスタードを加えてもおいしくできます。