栄養価（１人分） エネルギー 120kcal たんぱく質 3.4g 脂質 12.2g 塩分 0.4g グレープフルーツ入りポテトサラダ 定番のポテトサラダにちょっと手を加えるだけで、おしゃれな夏らしいポテトサラダになります。 甘酸っぱいグレープフルーツがすっきりとしたさわやかさをプラスします。 材料（4人分） じゃがいも 3個 グレープフルーツ 1個 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1/3本 ベーコン 2枚 マヨネーズ 大さじ4 粗びきこしょう 少々 砂糖 ひとつまみ ＜下準備＞ じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切る。 グレープフルーツは皮と薄皮を剥く。 玉ねぎはスライスに、きゅうりは薄い半月切りにし、水に10分ほどさらし、絞って水分をしっかりと切る。 ベーコンは細かく切る。 ＜作り方＞ 鍋に1のじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。 5をざるに上げて水水気を切り、ボールに移しフォークで粗くつぶす。 6に3の玉ねぎときゅうり、4のベーコンを加え、マヨネーズと粗びき黒コショウ、砂糖で味を調える。 最後に2のグレープフルーツを合わせてできあがり。 台所ワンポイント グレープフルーツで作ってみましたが、はっさくや夏みかん、甘夏でもチャレンジしてみてください。 グレープフルーツはスィーティーやルビー等、どの種類でもよいでしょう。 一覧に戻る
