 
やまと豚とじねんこ舞茸のレンジ蒸しの栄養価（１人分）
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やまと豚とじねんこ
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【主食2 副菜1】 |
| 材料（4人分） | |
| 豚ロース肉 | 200g |
| 舞茸 | 200g |
| 白菜 | 2枚(200g) |
| 小ねぎ | 適量 |
| <使用調味料> | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2～3 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| A(酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1/2) | |
| ごま油またはラー油 | 適宜 |
- 豚肉は3等分に切り分け、塩・こしょうで下味を軽くつけてから、片栗粉を薄らとまんべんなくまぶす。
- 舞茸は小房に分ける。白菜は芯の部分はそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。
- 小ねぎは小口切りにする。
- Aの調味料をすべて加え、合わせ調味料を作る。
- やや深さのある大皿に白菜、豚肉、舞茸を重ね合わせるようにして材料がなくなるまで順番に並べる。
- 「5」の上から合わせ調味料を回しかけ、ラップをして電子レンジ(500w)で10～12分加熱する。
- 蒸し上がったら小ねぎを散らす。
- 食べる時に蒸し汁も盛り付け、お好みでごま油やラ一油をかける。
- 豚肉に片栗紛をまぶすことでふっくらと仕上がります。厚くつけ過ぎないようにしましよう。
