
しものさんの小松菜おかか昆布和えの栄養価(1人分)
エネルギー |
24kcal |
たんぱく質 |
3.5g |
脂質 |
0.2g |
塩分 |
0.9g |
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しものさんの 小松菜おかか昆布和え
【副菜1】 サンプラザが取り組んできた大阪産(もん)の販売や、レシピ提案の活動の実績が認められ、「大阪産(もん)五つ星大賞」を受賞しました。この賞は大阪で5社が選ばれ、そのなかには「551の蓬莱」も入っています。 そして2011年10月9日開催「御堂筋kappo2011」のメインステージで行われた表彰式では、橋下知事と大阪産(もん)PR大使のハイヒール・モモコさんから賞が授与されました。 受賞記念レシピとして考案したのがこちら。「大阪エコ農産物 泉州さかい育ち」でおなじみの「しものさんの小松菜」おかか昆布和えです。
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材料(4人分) |
しものさんの小松菜 |
200g |
にんじん |
1/4本 |
塩昆布 |
10g |
削り節 |
適量 |
<使用調味料> |
しょうゆ |
適宜 |
- 小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでてから、冷水にとり、手早く冷ます。水けを絞って、3cm長さに切る。
- にんじんはせん切りにして、熱湯でサッとゆで、水けをきる。
- ボウルに「1」「2」、塩昆布、削り節を加えてあえ、必要であればしょうゆで味をととのえてできあがり。
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