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水菜のとろろ昆布和えの栄養価（1人分）
| エネルギー |
17kcal |
| たんぱく質 |
1.4g |
| 脂質 |
0.1g |
| 塩分 |
0.6g |
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水菜のとろろ昆布和え
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【副菜1】
季節の変わり目で食欲も不安定なときは、食事のバランスが乱れがちです。
ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む食材を使う副菜を積極的に取り入れましょう！
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| 材料（4人分） |
| 水菜 |
1把 |
| <使用調味料> |
| 昆布茶 |
小さじ1/2 |
| とろろ昆布 |
適量 |
| 酢 |
少々 |
- 水菜は適当な大きさに切り、サッと茹でる。
- 水菜に昆布茶を混ぜ合わせ、味をなじませる。
- 食べる直前に、とろろ昆布を合わせ、（お好みで）少量の酢を加えて味をしめる。
- 器に盛り付けてから、飾りでとろろ昆布をのせて仕上げる。
- （できれば）水菜の根元部分は葉先より小さめに切り、口ざわりをよくする。
- 味付けは一気にせず、下味の昆布茶で旨みをなじませた後（5～10分）、仕上げた方がよい。
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