野菜のカラフルコブサラダ

作り方

1. 長芋は皮をむき、7～8ミリ角に切る。
2. オクラは塩少量（分量外）をふって板ずりし、熱湯で色よくゆでる。あら熱がとれてから縦半分に切り、長さ7～8ミリに切る。
3. パプリカはヘタと種を除き、7～8ミリ角に切ってから、お好みのかたさにゆでる。
4. プチトマトはヘタをとり、1/4等分に切る。
5. わかめは水でやわらかくなるまでもどす。
6. カニ風味かまぼこは長さ1センチ程度に切る。
7. マヨネーズ、レモン汁、ゆかり粉を混ぜ合わせ、お好みで砂糖を加え酸味を調節する。
8. 平皿に「1」～「6」を彩り良く並べて盛り合わせ、上から白ごまを散らす。
9. 食べる際にドレッシングをかけ、あえていただく。

• ドレッシングと混ぜ合わせる際は、ざっくりとあえるようにしましょう。
  混ぜ過ぎると粘りが強くなることがあります。