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厚生労働省が平成14年に発表した国民栄養調査では、一人一日の平均摂取量は、野菜が約279グラム、果物が132グラムと健康を維持するための目標値を大きく下回っています。一方で、糖尿病をはじめとする生活習慣病の発生が低年齢化し増加しています。このような状況を改善するために「青果物の摂取を通じて、生活者の健康維持・増進に寄与する」ことを目指し、青果物健康推進委員会が提唱する活動（キャンペーン）がベジフルセブンです。
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健康のために1日に必要な野菜と果物を食べるめやす。それが「べジフルセブン」
べジフルセブンを実践して、健康なからだをつくるには、野菜を５スコア（皿）（合計およそ３５０ｇ）＋果物を２スコア（皿）（皮など含めて合計およそ２００ｇ）を毎日食べるようにしよう。 |
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| （数え方） 小鉢１皿で１スコア 大皿で２スコア |
例 １/２スコア（皿） |
大根のみそ汁／シューマイ／ミックスサンドイッチ |
１スコア（皿） |
野菜サラダ／ほうれん草のおひたし／コーンスープ |
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２スコア（皿） |
野菜たっぷりカレーライス／ふろふき大根／ポトフ／野菜炒め |
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| （数え方） 小さいもので１スコア 大きいもので２スコア |
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例 １スコア（皿） |
みかんおよそ１コ／キウイおよそ1コ／バナナおよそ１/２ |
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２スコア（皿） |
りんごおよそ1コ／ももおよそ1コ／ぶどうおよそ１．５房／ |
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スコアシートに朝食、昼食、夕食ごとに食べた野菜と果物のスコアを○印で毎日記録してみよう！
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