No.080　牛肉の簡単和風ビビンバ

	暑さのますこの季節にぴったりな、栄養バランスの良いどんぶりレシピです。 肉のたんぱく質に、たっぷり野菜のビタミン類、のりなどの海草に含まれるミネラル類など、カンタンにいただくことができます。

作り方

1. 米はといでざるにあげておく。
2. 牛肉は短冊に、にんじん、ぜんまいは3センチの長さに切ってAをもみこむ。
3. もやしはサッとゆで、ざるにあげて冷ます。
4. ほうれんそうは湯に塩少量（分量外）を入れ、根元の方から入れてゆでる。冷水にとり、水けを絞って3センチの長さに切る。
5. 炊飯器に「1」と分量の水、「2」を加え、軽く混ぜて普通に炊く。
6. もやしとほうれんそうはBであえる。
7. 炊きあがったごはんを器に平たく盛り、上に「6」を盛り、中央をくぼませて温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。
   お好みでコチュジャンを添える。

• お好みの野菜でアレンジを楽しめます。
• コチジャンなど、お好みの調味料で、味付けを工夫してみるのも、オススメです。