No.069　
八尾の若ごぼうと鶏ささみのサラダ

	地元の野菜をサラダでおいしく春らしく。食物繊維がたっぷりの八尾の若ごぼうと、鶏肉の中でもとくに脂肪分カットのささみで、整腸に役立つ一品ができあがり。春を感じるやさしいサラダです。

作り方（調理時間　約6分）

1. 若ごぼうの軸は、適当な長さに切り固めに茹でておく。根はささがきにし、柔らかくなるまで下ゆでする。
2. ささみは酒をふり、軽くラップをしてレンジで2分。冷めてから身を細かくさいておく。
3. ボウルで使用調味料をまぜ、ドレッシングを作る。
4. 斜めに切った軸、鶏ささみ、根をドレッシングと和える。
5. 器に洗ったレタスをひき、盛り付け、トマトを添える。

• ドレッシングにお好みでスパイス類を加えると、その時々で楽しめます！
• 調理時間も短く、カンタンにつくれるので、男性の方にもオススメ。