No.025　鮭とチーズの春巻き

1. 生鮭はホイルで包んで、フライパンで蒸し(レンジ可)火を通し、適当な大きさにほぐして骨をとっておく。マヨネーズで混ぜあわせておく。
2. 玉ねぎ薄くスライスしペーパータオルで包んで、軽く絞っておく。
3. アスパラは斜めにスライス、サッと湯通しする。
4. (「1」の鮭と玉ねぎとチーズ)、(「1」の鮭とアスパラとチーズ)を春巻きの皮に、包んで皮に色が付くくらいまで揚げる。
5. 好みで、ケチャップ・しょうゆ・ポン酢等で食べる。

• 春巻きに包む際に、材料を入れすぎ無いようにしましょう。
• 中身には熱がとおってますので、皮の色がきつね色に変わるのが目安です。