No.018　シーフードオイル焼き

1. イカは、きれいに洗って内臓と足をとり、胴の部分を輪切りにする。
   足先を除いて、3〜4cmの長さにカットする。
2. えびは、熱湯にサッとくぐらせ殻をとる。(むきエビ・ボイルエビ)でも良い。
3. アスパラも3〜4ｃｍの長さにカット。パプリカは種を取って縦に食べやすい大きさにカット。
4. ニンニクはみじん切りにしておく。(薄いスライスでも可)
5. とうもろこしは塩で茹でて輪切りにする。レモンはくし切りにしておく。
6. 中華なべ(フライパン)にオリーブ油を熱して「4」のニンニクをいれオイルに香りをつける。「1」と「2」のイカとエビを入れて塩コショウで炒めて、一旦取り出す。
7. 「5」の中華なべ(フライパン)に、パプリカとアスパラを入れて強火で炒め、「5」のイカとエビを併せて炒める。
8. 皿に盛ってとうもろこしを添えて、食べる直前にレモンをかけていただく。