栄養価(1人分) エネルギー 144kcal たんぱく質 11.5g 脂質 6.5g 塩分 1.0g しものさんの小松菜と鶏ささみのクリーム煮 【主菜0.5 副菜1 牛乳・乳製品1】元氣にスクスク育った地元堺の、しものさんの小松葉。ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、が含まれた小松菜で牛乳を使ってのクリーム煮を作りました。体も温まる一品です。 材料(4人分) しものさんの小松菜 1束 ささみ 100g 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1パック バター 10g 牛乳 400cc 水 300cc 固形コンソメ 2個 塩 少々 こしょう 少々 米粉 適量 <下準備> 小松菜は根元を切り落とし、2~3cmに切る。 ささみはそぎ切りにして米粉をまぶす。 玉ねぎはくし形切りにする。 しめじは石づきを取って食べやすくほぐす。 <作り方> 鍋にバター10gを溶かし、3のたまねぎを弱火で炒めしんなりしたら、4のしめじを入れて炒める。 鍋に牛乳、水、固形コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら2のささみを1切れずつ入れる。 6に1の小松菜を入れて一煮立ちしたら、塩こしょうで味をととのえる。 台所ワンポイント ささみに米粉をまぶすことでスープにとろみがつきます。 一覧に戻る