阿波すだち鶏のチキンピザの栄養価(1人分) エネルギー 303kcal たんぱく質 23.7g 脂質 20g 塩分 1.2g 阿波すだち鶏のチキンピザ 【主菜3 牛乳・乳製品1】徳島産阿波すだち鶏は、ひよこから出荷まで抗生物質・抗菌剤を一切使用していない特別飼育鶏です。皮が薄くて弾力があり、ジューシー感と適度な歯ごたえ、みずみずしさが魅力!今回は阿波すだち鶏を使ったチキンピザのご紹介です。 材料(4人分) すだち鶏むね肉 2枚 チーズ(とろけるタイプ) 100g たまねぎ 1/4個 ピーマン 1~2個 プチトマト 4~5個 <使用調味料> 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 適量 トマトケチャップ(またはピザソース) 大さじ2~3 タバスコ 適量 作り方 鶏むね肉は厚みが半分程度になるように真ん中から切り込みをいれて左右に開き(観音開き)、鶏肉全体にフォークまたは包丁の刃先などで刺す。次に約12切れ(3切れ/ひとり分)に切り分け、塩・こしょうをする。 たまねぎは薄いスライス、ピーマンは輪切り、プチトマトは横半分に切る。 フライパンを熱してからオリーブ油を入れ、鶏肉の身側を下にして約3分焼き、香ばしく焼き色がついたら裏返す。 火加減を中弱火にし、鶏肉にトマトケチャップを塗り、その上に玉ねぎを広げ、さらにチーズをのせてからピーマンとトマトを散らし、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。 蓋をはずして火加減をやや強くし、2~3分加熱して水分をとばしたらできあがり。 器に盛り、お好みでタバスコをかける。 鶏肉は厚さが均等になるように切り開きましょう。 ソテーした鶏肉を耐熱皿に入れ、ケチャップを塗り、チーズなどをトッピングしオーブン(オーブントースター)で焼くとよりピザ風に香ばしく仕上がります。そのままテーブルに出してもよいでしょう。 一覧に戻る